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Cosas que me sorprendieron trabajando de camarero en Tokyo

Hubo una temporada cuando era estudiante en la que literalmente no tenia ni un duro y trataba de conseguir dinero de cualquier forma. Mi forma de sacarme unas perras fundamental era dar clases de español pero necesitaba mas y entre en un restaurante español a servir comidas y bebidas. Ya había tenido algo de experiencia cuando trabaje con 18 años de camarero en un Foster Hollywood, pero claramente esto era otra cosa. La cuestión es que nunca llego a cuajar del todo la cosa y el dinero que sacaba no era mucho y lo cierto es que era mejor emplear mis esfuerzos en buscar nuevos alumnos que en esto. Pero al menos aprendí una experiencia nueva. Y son estos aspectos que me sorprendiendo los que os quiero contar

  1. Las botellas se descorchan en la cocina. En España solemos descorchar las botellas en la mesa del cliente. Básicamente para mostrarle que acabamos de abrirla y de que no esta rellenada con a saber que. Esto es algo que un japonés no tiene ningún interés en saber, tan solo quiere que se lo lleves listo.
  2. No se puede hacer ruido al descorchar botellas de espumoso. Habiendo aprendido ya la lección anterior abrí un par de botellas de cava que me habían pedido y el cocinero vino corriendo y me dijo que que narices estaba haciendo. Parece ser que el ruido del descorchar el cava es algo que molesta a los clientes y hay que hacerlo bien poco a poco y con un paño para que no se escuche nada.
  3. Cuando sirves una cerveza has de dejarla siempre con una considerable cantidad de espuma. Esto es algo así como 3 dedos de espuma, si la sirves con menos se verá mucho menos apetitosa a los ojos de un nipón medio.
  4. La paella con cuantas más cosas mejor. Aqui sirven lo que llaman たっぷりパエリャ (tappuri paeria) tappuri significa mucho, rebosante. Y es literalmente eso, les gusta una paella que tenga encima muchos «bichos», pero a nivel absurdo, sin embargo debajo tiene poco arroz, insaboro y PASADO. Un ejemplo de esto es la foto que encabeza el artículo, las hay con muchas mas cosas, si no me creéis mirad aquí
  5. No existe un control tan estricto sobre el tema de las mujeres primero. Esto es algo que se aplica a casi todos los ámbitos, los ordenes en Japón se rigen por rangos, no tienen nada que ver con el sexo. Esto podría parecer poco sexista y correcto por tanto, pero al mismo tiempo ocurre que las mujeres no suelen estar casi nunca en niveles altos del rango (pero esto es un tema totalmente distinto).
  6. Al trabajar en restaurantes es muy común que como parte de tu pago estos te den de comer en las horas de trabajo. Esto es algo que también sucede en España, pero hasta donde yo se esto no esta tan extendido por el país ibérico. En Japón es prácticamente una norma no escrita.
  7. Los japoneses son extremadamente eclécticos a la hora de comer. En España solemos seguir un orden de primer plato, segundo y postre. Y estas cosas tienen sus vinos asociados. Incluso de tapas tenemos cierto orden en que tipos de tapas y que beber. Los japonés piden los platos y van variando entre una cosa y otra al azar, cambian entre vinos casi aleatoriamente y pasan del vino a la cerveza, al vino dulce, para luego volver al vino tinto. Son capaces incluso de tomarse un postre y luego una tapa de calamares. Esto me ha llamado mucho la atención.
  8. La comida española que triunfa en Tokyo no tiene porque ser estrictamente comida española de verdad. En el restaurante donde trabajaba la tortilla no tenia NADA que ver con nuestra tortilla. Y un ガリシアのタコ(Pulpo de Galicia) era una especie de ensalada con mayonesa, lechuga y pulpo de lata. El caso es que todas estas cosas chiflaban a los japoneses.
  9. La sangría es el negocio del siglo para cualquier bar español. La gente la pide mucho porque entra sola y se sirve en vasos o jarras donde el 60% es hielo, se hace sin fruta con vino malo, soda y azúcar y se cobra a precio mas caro que el vino. El precio de un vaso que tendrá unos 10-15cl se vendía en mi bar a 800 yenes (unos 8 euros).
  10. Existe una ley que indica cual es el sueldo mínimo que un trabajador ha de cobrar al mes en Tokyo y esto es algo así como 850 yenes la hora (unos 8 euros y medio), pero lo normal es ganar 1000 yenes a la hora. Esto hace que si trabajas como estudiante 20 horas semanales 20 horas a la semana ganes 80.000 yenes al mes (unos 800 euros). Un sueldo claramente insuficiente para vivir dignamente en Tokyo, pero si da para que un estudiante que vive con sus padres se pueda pagar bastantes «caprichitos» al mes.
  11. Los camareros al igual que cualquier otra profesión en Japón no reciben NINGÚN tipo de propina. Se considera que cualquier trabajo ha de estar bien hecho por definición, por tanto no se ha de premiar positivamente ya que es lo que se espera al recibir cualquier servicio o producto. También se considera que el pago que reciben los trabajadores es suficiente y por tanto no sea necesaria dicha propina.

Interesante este mundo en Tokyo, mejor o peor que en España, pues yo diría que los camareros aquí en Japón viven mejor aunque claro no todo es Jauja. Si son trabajadores バイト (baito) como lo era yo no tienen derecho a vacaciones pagadas, podrán cogerse los días libres que quieran pero nunca recibirán dinero por ello, lo mismo sucede si se ponen malos y demás, aunque eso es igual para los trabajadores fijos, yo si tengo un día de baja o bien me cojo un día de vacaciones o no cobro ese día.

Las vueltas que da la vida

Hace no mucho que se cumplieron 8 años desde la primera vez que pisaba el territorio japones, yo con mis 22 añitos lo contaba aqui y lo reescribi adecentandolo y poniendo fotos un poco unos años despues aqui. Os voy a pegar la entrada original aqui para que podais echarla un ojo tal y como salio del tostaero:

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Que es de mi vida

Han sido muchos meses de práctica desconexión del blog y es que por unas cosas o por otras lo cierto es que no me sentía con ganas de escribir por aquí y lo que quería contar no era el blog el sitio donde contarlo. La premisa de este blog siempre fue hacerlo por diversión y en durante un tiempo que lo convertí en otra cosa me aburrí completamente de él.

El caso es que de nuevo tengo muchas ganas de escribir en el blog y de nuevo de contar novedades en mi vida y en las cosas que me apetece contar. Se que algunos seguís de una forma u otra mi vida por aquí. Muchos ya sabreis mas de mi vida gracias a redes sociales como facebook, twitter o Google+, pero como hay algunos que me preguntáis por aquí hare un brevisisimo resumen.

Resulta que se me terminaba mi visa de estudiante y se me agotaban las opciones. Básicamente tenía la opción de estudiar otro tipo de estudio, lo cual la verdad es que era un pastizal y no era una opción del todo real o encontrar un curro a toda costa. La última opcion la de la boda, personalmente no me parecía una opción válida. Siempre pense que para mi las bodas no tienen importancia y que por eso no me casaba, un día reflexionando me di cuenta de que es al revés, si que la tiene y precisamente por eso no me casaría para conseguir una visa, siempre hay otras opciones.

Bien, pues finalmente la cosa salió y conseguí un curro. Aquí tengo que dar las gracias a Alain al que le pagare en tequila el mes que viene cuando vaya a visitarle a Okinawa 😉 Pero la cosa no terminó en encontrar curro, aquí llegó la odisea de la visa. Por alguna razón que no entiendo mi visa tardó muchísimo! Normalmente la resolución sale en 2 o 3 semanas y a mi me tardo algo mas de 3 meses. La razón? Pues lo cierto es que aun no la tengo muy claro… era mi caso especial? Estaban esperando a que entrase en vigencia la nueva ley de extranjería? (Recibí la nueva tarjeta de residente). Fuera por la razon que fuera un buen día fue a mi cita en inmigración y me dieron mi tarjeta que recibí con casi lagrimas en los ojos, me dieron ganas de abrazar a la recepcionista que me lo dio. En el tren de vuelta, algo mas calmado me di cuenta de que me habian dado 3 años de visa! Madre mía que tranquilidad! 3 años sin tener que renovar? Aun no me lo creo!

Luego pues el mundo laboral, primero unos meses en cliente japonés con las peculiaridades que esto tiene. Creo que escribiré una entrada hablando de este tema, ya que la verdad es que fue una experiencia interesante. Luego ya en mi empresa de verdad, mucho curro y la verdad es que muy interesante. Y muy pero que muy ambiente con los compañeros. También me mandaron en mi primer viaje de negocios de una semana a Korea, donde trabaje como un maldito y donde conseguí sacar una tarde para ver la ciudad y una noche para ver la vida nocturna.

Y con eso llegamos a mi vida actual, se basa en trabajo, en tratar de mejorar en este aspecto, y para ello ando estudiando y dándole duro al trabajo. Me he apuntado al gimnasio con la intencion de que sea la definitiva y de momento llevo semana y media y lejos de decaer la cosa cada día le estoy dando mas duro. Vamos que estoy con muchas ganas de todo!

Por aquí nos veremos! No cambien de canal!

Gracias Hector por la foto!

Diferencias entre el trafico de Madrid y Tokyo

Se que tengo esto mas olvidado que nunca jamas y lo cierto es que ando como loco por volver al blog, pero ultimamente muchas cosas me bloquean el escribir, no es una simple falta de tiempo… A ver si mi vida se normaliza un poco, puedo poner cada cosa en su sitio y ya retomar un poco cierta rutina, pero sin pasarse, que si no es aburrida 😉

Dicho esto, pasemos al tema que nos ocupa. Yo estoy acostumbrado al trafico de Madrid que es algo realmente caotico, he vivido en otros paises y pasado por otras tantos mas y muchas ciudades y siempre se diferencian, algunos mas locos (como Napoli) y otros con trafico casi inexistentes como el desierto perdido de Argentina. No obstante fue muy sorprendente encontrarme con el trafico de Japon, mas concretamente de Tokyo.

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Video de KAI y fin de estudios

Hace tiempo la escuela ponia un mensaje en su facebook, buscaban alumnos interesados en participar en la creacion de un video promocional de la escuela. Fuimos varios los que nos metimos en el fregado, entre ellos yo, como si no tuviera pocos fregados ya. Pero lo cierto es que me apetecia colaborar con algo que formara parte de la escuela durante algun tiempo.

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Fotos iphoneras de Diciembre del 2011

Alentado por la resaca del año nuevo me he retrasado, pero ya por fin llega la entrega de las fotos iphoneras de Diciembre. Al haber venido a España la lista de fotos es grande, como siempre me enrrollo poco. Si quereis alguna explicacion mas extensa de alguna foto, comentad¡ y sereis contestados 😉

Comenzo el mes con el examen del N2 a la vuelta de la esquina, asi que totalmente centrado en la preparacion de este.


Luego llego el examen en si…

Y los dopajes para afrontar el examen, jeje.

Tras la triste noticia, esta fue una de las cosas que primero mire y que tengo pegado en un lado de mi escritorio. Una nota manuscrita de mi abuela en la que le mandaba un regalito a mi chica.

A veces los japoneses tienen una incapacidad supina de escribir ingles… ojo a magical…

Vino del barca, increible lo que se encuentra en Tokyo.

Cambie de ordenador, me tuve que despedir de mis pegatinas… necesito nuevas, se aceptan colaboraciones, pero han de ser epicas.

Antonio y Hector nos enseñan como beber cafe a menos de 40 centimos en un starbucks.




Chiqui nos invito a inaugurar su casa en una fiesta epica que sirvio a su vez en mi caso de despedida a Xavi 🙁

Desde ahi vimos el eclipse total de luna, nunca habia visto algo asi, fue increible.

La fiesta quedo bautizada como la pota-party… vaya tela…

La bebida de los anticampeones (se requieren conocimientos minimos de japo para la comprension de la broma jeje)

El que pongan las patatas baratas en el mcdonald es jodido para la salud de los alumnos de nuestra escuela jeje.

Sigo encontrando cosas absurdas en mi basura.

Miles de sabores de pringles.

Buscando desesperadamente un coche para Bartek… pero sin exito 🙁

En nuestra escuela nacio long cat!

Tocar Asian kung fu Generation, pero entre que los conciertos aqui cuestan un riñon y mi pobreza, pues tendre que joderme.




Hicimos una mini excursion de medio dia que tengo pendiente repetir con mas calma.

Me quede con ganas de pillarme esto..

Este dia fue precioso… habia una luz especial, de verdad.




Y en ese dia compre una loteria (en la que creo que no me ha tocado nada), el detalle del mini templo improvisado al lado de la tienda de loteria me llamo mucho la atencion.

Compre una ps vita aunque desgraciadamente no para mi.

Llego la fiesta de navidad de KAI y de nuevo tuvimos la tarta de sandwich sueca, como me gusta…




Hiro y yo tuvimos una comida de navidad, espectacular.

En este imponente hotel es donde comimos.

Y este bonito y frio dia teniamos en Shinjuku.

Conte el dinero de mi hucha mientras aprovechaba para sacar los euros que tenia, esas eran las monedas de 5 yenes.





Cronica de un viaje…


Y de una llegada

Y comenzo el cebamiento.



En Sepulveda para comer cordero.







Una de las cosas que sin duda no tiene Japon son los cielos de España.

Manda webos…

Miedito.

Uff cordero, amo el cordero.

Drogas para afrontar las cenas navideñas.

Y fueron necesarias esas drogas jeje.








Fotos familiares en nochevieja… y si, estabamos disfrazados… todos con disfraces que comenzaban por la letra O a ver si los sacais.

Odio las uvas, en concreto las pepas, asi que asi recibi el año.

Recibiendo el año con zombis.

En mi familia durante las uvas nos dedicamos a jodernos el uno al otro… somos asi jajaa.

Y por supuesto que el año termino/empezo con un brindis. A ver que nos depara este 2012.

Sobrevivir sin lavadora en Tokyo

Cuando nos mudamos al nuevo piso teníamos que comprar muchas cosas , por suerte muchas se vieron aliviadas gracias a Oskar ya que su empresa cerraba y podemos saquear cosas varias, como un escritorio, un micro-ondas, una silla, una lámpara, pantallas de ordenador, etc. Por una carambola cósmica conseguimos una nevera que estaba en el lugar adecuado y en el momento adecuado a un precio espectacular y que es una de las compras de las que estoy más contento en la casa. No obstante nos faltaba la lavadora, nuestra casa tiene el hueco para ponerla como casi todas las casas en Japón, pero nosotros no la habíamos comprado aún.

El primer paso fue hasta que encontrábamos algo que nos convenciera fuimos a una lavandería de monedas, aquí conocida como コイン•ランドリー(coin laundry). Estos sitios no se diferencian demasiado de los de cualquier otro país, unas lavadoras metidas en una habitación y que se activan cuando metes unas monedas. La novedad es que mientras que en Madrid por ejemplo es complicado encontrarlas en Tokyo es relativamente frecuente a no más de 5 minutos andando de mi casa tengo localizadas hasta 3 lavanderías.

Sucedió que según pasaba el tiempo la especie de armario que teníamos para la lavadora la llenamos de cosas, esto unido a no encontrar ninguna lavadora que nos convenciera derivó en que llevamos viviendo casi dos años sin lavadora. Hemos integrado la lavandería en nuestra rutina y la verdad es que se hace bastante cómodo y no hecho de menos la lavadora en exceso. Salimos con la ropa sucia, la echamos a lavar, nos vamos a hacer la compra, recogemos la ropa y volvemos con ésta y con la compra. Ya solo nos queda tenderla en la terraza y a otra cosa mariposa.

A nivel económico, creo que si hubieramos comprado una lavadora de segunda mano estaríamos más o menos a la par en gastos hasta ahora por las cuentas que he echado, pero hay dos aspectos importantes, un trasto menos a tener en cuenta para posterior mudanza o del que deshacerte ya que en Tokyo no se pueden tirar las cosas así a la ligera. Con esto no quiero decir que no sea necesario comprar lavadora, si no que existe la posibilidad de no hacerlo y que la valoréis. en nuestro caso la mayor ventaja que hemos conseguido al no tenerla es ganar algo de espacio que es realmente escaso en nuestra casa. Y vosotros, ¿habéis tenido experiencias con lavanderías? ¿O siempre lavadora en casa?

Fotos iphoneras de Octubre 2011 (2)

Continuo donde lo deje con las fotos del post de ayer:

En Fuji en todos lados.

Esta bien camuflada, pero si os fijais hay u arañón del 15 ahí!

Lo que os decía, más Fuji!

En este segundo día daríamos la vuelta a este lago en bici. Unos 25 km en total entre pitos y flautas, eso si todo muy llanito y placentero 🙂



Que porte en la bici! (mentira era un peligro constante sobre ruedas!)




Y más y más Fuji!

Espionaje de diseños… Paloma haciendo fotos para copiar la idea 🙂


Perdonadme que no las gire que estoy vago, ojo al japanglish!


Día de DisneySea!

Comidita rica, para reponer fuerzas y tirarnos por más montañas rusas!

Los miercoles al sol.


En el mickey tren! y de fondo el palacio de Disney.


Más caidas infernales (no tanto en realidad 😛 )

Kellogs del barsa… en Japón? Si, es posible.


Ojito lo que hay en la vida japonesa…

Un redbull… no me gusta… pero… It’s free!

Mi nuevo look!


Uff y más comer!

Mi amigo Asimo.


Nombre de lo más apropiado, espero que si se les ocurre abrir franquicia en España tengan un buen asesor cultural.


El dorama de la segunda foto estaba de promocion y para eso se dedicaba a lanzar al aire figuras echas de espuma que volaban por el cielo de Shibuya, no pasó nada indiferente.









Las Apple Stores se convirtieron en templos improvisados…

iPal

Los conos de la Apple store son blancos! Quiero uno!

Descansando bajo la torre de Tokyo.

Facetimeando con mi padre.

Shinjuku los domingos se vuelve peatonal… es la prueba que hay a quien se lo digo y no se lo cree.

Shinjuku Gyoen, mi parque preferido de Tokyo por mucho.



Y aquí mi plato preferido, el tonkatsu, en mi restaurante preferido 🙂

Helado que Paloma se pego d ehomenaje, sabí a Chocolate de verdad!

La vuelta a la realidad…


Yakitoris… que delicia!

Convertimos a mi padre en mackero comprandole este Mac mini 🙂

Cabezaland…




Comida china… versión de Japón 🙂

Un gijoe del año de la tana, seguro que hay quien pagaría una fortuna por el!

Y Arale!



Mi hamburguesa más preferida entre las preferidas…

Es un pelin grande… a Paloma le costó terminarla, de hecho el último bocado no pudo jajaa.

Y tras esto en el trabajo van y me dan esto para cenar… obviamente tuve que decir que lo sentía pero que no lo pude terminar jajaja.


Y dejé a Paloma con rumbo al aeropuerto con cara de pena…

Y el pijama en los bolsillos!

Al día siguiente de que se fuera me encontré su hotel! El hotel Pal!


Hice una cola de 12 horas mientras leía comics para comprar un dulce, pero esa historia es digna de un post en si misma, no os la desvelo aun 🙂


Cenita regenerativa con los amigos.

Gambas azules!

Intento 1 de zombi = mimo
El dos fue yogur de frutas del bosque…


Luego ya quedó bien la cosa…

Os dije que un día encontraré un cadaver en la basura de mi casa, esta vez una tabla de surf!Fotos iphoneras de Octubre 2011 (1)