Asia

Cómo hacer la receta del curry thailandes

Receta de curry tailandes

Cocinar es algo que me gusta hacer y siempre que tengo tiempo me gusta hacer un descanso en mis estudios o lo que este haciendo y hacer algún plato sencillo con el que desconectar un rato. Estoy deseando tener una cocina más grande y un presupuesto mayor para comprar alimentos y dar mayor rienda suelta a esta afición. Pero de momento con las limitaciones de espacio y dinero que tengo intento hacer lo que buenamente puedo 😛

En este caso quiero hablaros del curry tailandés, un plato de muy fácil preparación con un sabor sorprendente y bastante rápido. En mi opinión es un auténtico manjar, pero al tener el sabor dulzón del coco quizá sea un sabor sorprendente que no termine de convencer a todos, pero aún así os insto a darle una oportunidad, yo no soy muy fan del coco y este plato me encanta! Todos hemos oído hablar del curry y casi automáticamente lo asociamos a la india, pero no solo allí se come. Aquí en Japón se come una variante de la versión India de la que ya os hablé en su momento (Arroz con curry), hoy como os decía hablaré de la versión tailandesa que casi no tiene nada que ver.

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Densha Otoko

Densha Otoko

No he podido resistirlo tengo que escribir sobre Densha Otoko y mostraros un video. Hablemos sobre que es esto. Pues bien resulta que en japón hay un fenomeno de masas que es el manga y toda la cultura que lo rodea como anime, y el resto del merchandaisin existente. La gente realmente viciada a esto se les denomina otakus, ya he hablado sobre ellos en otras ocasiones asi que no me repetiré más si quereis leer sobre ello pincha aquí.

Y aquí una imagen descriptiva:

otaku

Bien pues había una vez un otaku que volvia a su casa en metro despues de volver de su jornada en Akihabara (mitico barrio de la electronica y de tiendas otakus), cuando en el metro ve a una chica extremadamente guapa. Esa chica es molestada por un borracho y el despues de pensarlo mucho debido a su caracter timido consigue plantarle cara, y libra a la joven del molesto pestuzo. La chica en agradecimiento le envia un regalo y a partir de ahi comienzan a quedar. Que bonita historia verdad? Pues el chico este lo primero que hace al llegar a casa es publicar lo que le pasa en un foro en el que la gente le va contestando y animando, aconsejandole en como comportarse y el puntualmente les informaba de todo. Aquí hay una transcripción con todos los mensajes que se escribieron en este foro : mensajes del foro de densha Por supuesto estan en japones, así que no creo que entendais, pero bueno esta gracioso verlos y los dibujitos que ponen estos frikis y demás. Esto animo a todos los otakus que vieron en el la esperanza como otakus que podrian llegar a conocer chicas mas alla de la realidad virtual. Su historia comenzó a tener mas trascendencia, hasta el punto de aparecer incluso en el telediario según tengo entendido. Más tarde se vendieron los derechos de la historia y se ha hecho una seria (dorama) y una película. Yo de momento ando viendo la serie y no tiene desperdicio.

Este es Densha en la serie:

Densha

Esta es la web oficial de la serie por supuesto en japones, como me imagino que la preferireis en español, aquí teneis un link con la pagina no oficial, que es una replica hecha por unos tipos increibles, pinchad aqui para verla. Este grupo se encuentra traduciendo la serie y en el momento de escribir este post, solo les falta un capitulo para tenerla terminada, la traducción la considero de un nivel bastante alto y la serie es de imprescindible visionado, asi que si la quereis descargar en su web teneis acceso a los torrents, para entrar en su web pinchad aqui

Y ahora por último el video del que os hablo. Esta serie tuvo mucho exito en Japón y en un programa de la television nipona quisieron poner a prueba a los pobres otakus, simulan una situacion parecida a la que se encontro densha otoko para ver como reaccionan estos tipos. El video son 12 minutos y no tiene para nada ningún desperdicio. Para verlo solo tenéis que pinchar aqui

Gracias a Gore por el link!

Ringu

Bueno hoy voy a hacer un pequeño articulillo sobre una pelicula asiatica muy especial para mi. Esta es la película Ringu, o como la conocemos aquí The Ring. La película en sí es especial para mi porque fue la primera película japonesa que vi, teniendo plena consciencia de que era de allí. Lo cierto es que me encantó. Me pareció que le daba otra dimensión al terror que los yankis no conseguían darle. Tras esto mi interés por el cine de esas tierras fue en aumento. Hasta llegar a lo que soy ahora un aficionado al cine asiatico.

Al margen del interés de esta peli esta el hecho de lo buena que es objetivamente hablando (si es que se puede hablar de que una peli es, o no, buena) el director Hideo Nakata ha hecho otras pelis que también están bien, pero para mi gusto ninguna llega a alcanzar a esta. Tambien es el creador de la ahora conocida Dark Water se ha dado a conocer porque los estadounidenses han hecho un remake. No la he visto y lo cierto es que no tengo ningún tipo de interés por hacerlo. Ya vi lo que hicieron con el remake de Ringu y tuve más que suficiente.
Mucho mal rollo:

Ringu

Bueno ahora un video. Aviso puede parecerte spoiler, si no has visto la peli no lo bajes. El video no requiere presentaciones, quien la halla visto lo conocerá y seguro que le recuerda el mal rollo y yuyu que dan estas escenas. Podéis descargarlo de aquí

Y ahora otro video, para comprender el primero debereis lo mejor haber visto la peli, y si no al menos ver el primer video y comprender que esa escena es de muy mal rollito, aunque sacada de contexto puede no serlo tanto. En este video las protagonistas son Morning Musume, esto es un grupo de idols quinceañeras que arrasa en tierras niponas.

Estas:

Morning Musume

Morning Musume

Bueno ved y juzgad:

Lo siento pero el video lo perdi. No se donde se quedo os pongo un enlace de un site donde lo podreis ver, para el caso es lo mismo. Para verlo pinchad aqui:

A mi me parece brutal.

Me encantan los sustos. Desgraciadamente para los que me rodean. Ellos lo saben. jeje. Puestos en materia otro video de sustos:

Este que fue conseguido y descargado via yonkis.com Una gran web un poco fuerte a veces. No apta para menores 😀

Chakushin Ari

Esta película es del genial director Takashi Miike. Si bien no es de sus trabajos mas brillantes, es una cinta de terror bastante conseguida. Es más comercial que lo que nos solía tener acostumbrados, pero bueno decir en Miike que es más comercial, no quiere decir ni por asomo, que sea algo comercial en comparación con trabajos de Hollywood por ejemplo. Quien lo conozco comprenderá lo que digo. A nuestros cines llego bajo el título de llamada perdida, y también se la conoce por el título inglés de One Missed Call.

Trata sobre una extraña llamada que recibes en tu telefono. Todas tienen en común que son llamadas desde el futuro (un par de días mas tarde por ejemplo) y escuchas tu voz en el momento de la muerte. Luego se sofistica mas con fotos e incluso videoconferencias, gracias a la potencia de la telefonía movil en Japón, que eso ya es otro tema. Llegado el momento desde el que se recibió la llamada esa persona muere tal y como se escuchaba en la grabación de su buzón de voz.

Esto suena realmente escalofriante y si bien la idea es original y asuata bastante, creo que el guión no es todo lo bueno que debiera. Eso si el miedo lo tenemos asegurado, sustos (sin llegar a ser escenas Hollywoodienses de sustos inesperados con música alta) y mal rollo que es lo que a mi me gusta de una peli de terror más que los sustos. Son cada vez más las películas que usan las nuevas tecnologías como medios de propagación de las maldiciones. Y es que los tiempos cambian.

Cartel español

El cartel español

El motivo de que escribiese esto, es que he visto la segunda parte. Me parece más floja de guión que la primera pero mantiene el ambiente de terror de la segunda, incluso creo que lo consigue acrecentar ya que consigue rizar el rizo.
Este es su cartel:

La 2

Mi veredicto es que no son obras maestras, pero que se dejan ver mas que de sobra y nos producirá un buen rato de canguelo.

de regalito el tono del movil en la película, cuando esto suena indica que moriran, si quereis os lo podeis poner en vuestro telefono, es genial podís descargarlo aquí

Venga a ver si con esto retomo la sección de cine, y al menos caen dos tres comentarios al mes.

Reedición viaje a Japón 1

He decidido que los post que escribi desde Japón por circunstancias no tenían fotos y estaban escritos con prisas, los voy a reescribir y añadir fotos. Luego pasare a escribir sobre unas propuestas que un visitante de la web me propuso por un comentario. De momento les dejo con el primer post, el original podeis verlo aquí

Y ahora la reedición:

Bueno estamos aquí en Japón y estamos vivos. El teclado esta lleno de caracteres raros y es difícil de escribir, pero bueno intentaré no poner muchas cosas mal, pero tampoco tengo tiempo de revisarlo que quiero ir a conocer Japón que aún no hemos visto nada.

Resumiendo el viaje laaarguísimo! Pero bueno lo cierto es que nos daban bien de comer, nos mimaban y teníamos una pantalla individual para cada uno en la que elegíamos una de las muchas pelis que había para ver. Yo entera sólo vi la nueva de Almodovar que no se ni como se llama. Cuando llegamos a Japón estabamos reventados pero felices, eso sí en el avión no hemos conseguido dormir apenas. Aquí en Japon hace mucho calor y mucha humedad, por lo que es bastante agobiante, no paras de sudar y luego todos los edificios tienen el aire acondicionado a tope.

Despues de llegar perfectamente y sin problemas a Shinjuku que es donde necesitabamos ir, tuvimos que andar una hora y preguntar miles de veces hasta conseguir llegar a nuestro destino. Ya nos lo han contado todo, nos han dado las llaves, hemos pagado y nos dejan usar ordenadores gratis. Así que de vez en cuando puede que pasemos por aquí para conectarnos y escribir algo. Ahora vamos a llamar a un par de amigas japonesas y a un chico de España que estan aquí, a ver si vamos a dar una vuelta. Pero antes tenemos que ir a dejar la maleta en nuestra casa… buff estoy destrozado… En Madrid son las 9 de la mañana segun mi ordenador.

Bueno de momento no tengo fotos para poner a ver si nos compramos una camara ya.

Mata ne!

Ahora si tengo fotos de esos días asi que las voy poniendo y las cuento:

Nuestro avión

Éste es el avión que nos llevó hasta el aeropuerto de Narita en Tokyo.

Irashaimase!

Cartel de bienvenida que encuentras cuando llegas al aeropuerto.

Perdidos

Aquí intentábamos encontrar el tren que nos llevase a Tokyo, todo termino bien cuando preguntamos en un mostrador por la forma más barata de ir hasta Tokyo.

tren

El tren en el que viajamos hasta Tokyo.

vistas

Las vistas que teniamos desde nuestro vagón.

periodico

Un hombre leyendo el periódico.

edificios

Los edificios en el barrio de Shinjuku.

cabina

Esto ya es despues de lo que cuento en la crónica anterior, es a la noche comunicando a nuestra familia que seguiamos vivos.

Vending machine

Comprando cosas para beber en esas famosas máquinas que hay en Japón, además son extremadamente fiables, en un mes comprando intensivamente ninguna dio un sólo error.

Luces

Las luces nocturnas del barrio de Shinjuku.

pachinko

Mi cara y de fonde una sala de pachinko, que son salas de juego.

Geisha

Esto creo que era una geisha, debido al día del otoño que estaba cerca, pero no lo tengo muy claro es que acababamos de aterrizar.

camión

Un camión tuneadisimo, esto es algo que sólo he visto allí, en ningún otro país.

Bueno hasta la siguiente reedición.

Gyoza

Bueno siguiendo con el tema culinario, y para cerrar un poco el ciclo hablare de Gyoza esto es una comida china. Lo primero una foto, para que sepais de que os hablo:

GyoZa

Bien como podeis ver son una especie de empanadilla, si bien lo de fuera no es hojaldre si no una masa mas blanda. Dentro lleva una carne condimentada. Pueden prepararse de dos formas al vapor o fritas. Desconozco si hay un tipo de gyoza para hacer fritas y otras al vapor, pero tengo la gran sospecha de que si. Es mas creo que las gyoza al vapor tienen otro nombre distinto. Asi que nos centraremos en gyoza fritas.

La forma de freirlas no es como nuestras empanadillas, si no con menos aceite. Bueno aqui tengo que advertir que como prepararlas me lo dijo Hiroko, asi que a lo mejor esta es la forma japonesa de preparar esta comida china. Bueno continuo, se frien con aceite, a fuego bastante fuerte, con esto conseguiremos que se doren por abajo y queden crujientes. Luego le echaremos agua y le bajaremos el fuego para que se hagan bien y cojan jugosidad. Es recomendable usar una sarten de estas buenas, de teflon, o similar para que no se nos peguen abajo.

Para comer pues acompañadas de un poco de salsa de soja (recomiendo la marca Kikkoman, o algo asi 😀 ) Mojamos en esta salsa el gyoza, y tambien es bueno acompañarlo con arroz, queda buenisimo.

Bueno y ahora precios y demas, sabeis que yo soy una persona muy ahorrativa (que nadie piense tacaña) asi que siempre miro el dinero, cada bosa de gyoza donde yo las compro cuestan 3 euros, y si se acompañan con arroz pueden comer 2 personas bastante bien. Ayer cenamos 2 bolsas entre 3 y acabamos llenisimos y eramos 3 personas de buen comer. Por donde lo venden pues en Madrid por la zona de plaza de España que hay muchas tiendas de chinos. Por vuestra ciudad si sois de fuera de Madrid… lo desconozco, lo siento. Tambien por Plaza de España las sirven cocinadas, salen como a 5-6 euros el plato de unas 15, que sera lo que viene a traer una bosa de estas, lo cual no es para nada mal precio.

Bueno ya me contareis como os queda. Y sobre el blog, estoy pensando modificaciones, actualizaciones, nuevas estructuraciones, escribir de una forma mas estructurada, e introducir nuevas secciones, asi que no dejeis de visitar la web que en los proximos dias vendra cargada de sorpresas 😀

Kakigoori

Bueno estareis pensando que esta diciendo este ya se le ha vuelto a olvidar tomarse su pastillita. Bueno pues os aclarare kakigoori es una palabra japonesa, es el nombre de un postre japones, bueno realmente en japon no existe postre es mas bien un refrigerio que toman. Se trata de una especie de mezcla entre helado (por su presentacion) y de granizado por su composicion. Aqui un par de imagenes de como es el kakigori que venden en las tiendas por alla:


Este creo que es el mas industrial. Correccion: resulta que esto son de juguete tiras por detras de ellos y salen confetis y tal 😛 juas pues si que parecian artificiales si jeje


Este seria ya mas el que te ponen en una cafeteria.

No obstante creo que lo mas tipico son los vendedores callejeros que se plantan en mitad de la calle con una maquina picadora de hielo y venden a los niños y no tan niños. Ahora un par de fotos de unos niños que capturamos mientras tomaban su kakigoori de melon:


Ahora bien hay varios tipos algunos se mezclan con leche condensada, frutas y mas cosas. Pero este es el mas basico y mas tipico. Con estos calores estareis deseando tomaros uno y me odiareis por haberos puesto los dientes largos, pero todo tiene solucion, os planteo una solucion casera y occidental de hacer kakigori Si estais en Japon podeis hacerlo como alli o comprar uno ahi, aqui pongo un enlace a un articulo de un hombre que esta alli, por cierto su blog es sensacional echad un vistazo al post aqui

Bien y nosotros a lo nuestro. Yo para picar el hielo he usado la thermomix, pero claro no todos lo tendreis, por casualidad hoy vi esto asi que os lo pongo por si os interesa:

La venden en lidl por 18 euros

Y si no, pues no se picadlo a partillazos dentro de una bolsa, imaginacion al poder. El caso es que el hielo picado es un requisito imprescindible.


Una vez hemos picado el hielo lo servimos en una copa y bueno asi es como me quedo a mi.


Esto es el hielo picado, en la thermomix.


Bien ahora hay que echarle sirope por encima que es lo que le da color y sabor. Lo suyo seria echarle sirope de Japon, pero direis pero es que no vivo en Japon. Bueno al menos en Madrid contamos con una tienda de productos japoneses es tokyoya ya os la he recomendado mas veces. Aqui venden el sirope autentico. El problema cuesta como 6-7 euros una botella no demasiado grande.

Yo opte por lo que veis arriba la tipica botella que sirve pa hacer chupitos… pues si vale para mas cosas 😛


Aqui sirviendolo, para mi la mejor parte ver como se extiende el color, queda muy bonito.

Y este es el resultado final. Esta muy bonito. Sabe rico, aunque prefiero un granizado de limon de aqui. Eso si este es muy refrescante, me recuerda un poco a un flash. El sabor es algo distinto al de Japon pero da el pego bastante bien. Os animo a que lo hagais, ah y si os pica el gusanillo por la thermomix decidmelo que mi tia es vendedora 😛

Uf que post mas largo.

Actualizacion

Segun me informan en Albacete en España, tambien se comen estos helados. Y en Peru tambien, les llaman raspadillas por alla 😀 Que pequeño es el mundo jeje

Comidas EOI

Bien empecemos por el principio… que es la EOI? Es la escuela oficial de idiomas. Yo estoy alli matriculado en japones, y bueno somos unos pocos compañeros, desde luego muchos menos que al principio, pero creo que hemos conseguido tener una buena relacion como clase y a mi eso me encanta. Como clase hemos hecho dos comidas juntos, una de “Navidad” y otra de “fin de curso”, no os hable de la de Navidad porque si revisais fechas por esos dias tenia una crisis blogera y no escribia mucho, asi que ahora aprovecho y cuento las dos seguidas, como siempre vayamos explicando sobre las fotos que es mas entretenido 😀


Este fue el primer restaurante al que fuimos. Era un tatami, muy bonito, muy tradicional, pero increiblemente incomodo esta claro que eso no esta pensado para occidentales grandes y torpes con nula flexibilidad a los minutos se te dormian las piernas y lo pasabas realmente mal.


La comida dependiendo del plato era mejor o peor, sin llegar a ser increiblemente buena. Las camareras no eran japonesas y esto de la foto tenia muy buena pinta pero por ejemplo el tonkatsu que yo pedi no era demasiado bueno.


Roberto ya desespero de comer con palillos, y es que es muy pero que muy dificil comer con ellos, hay qeu acostumbrarse y cuesta bastante. Al final hay cosas que realmente son mas comodas comerlas con palillos que con tenedor. Y cosas que cuando ves comer con tenedor chocan y casi parece que la persona este cometiendo un delito 😀


Aqui la foto del final de la comida, en la puerta del restaurante.


Estas fotos ya son del segundo restaurante, me gusto bastante mas. De precio esta genial, ya que tienes menus por 10 euros y de postre tomamos unas botellitas de sake por algo asi como 3 euros creo recordar.


No solo era mas barato si no que la comida era mas autentica y las camareras japonesas, asi que prefiero este mil veces, creo que se llamaba musashi, cerca de callao.

Bueno hasta aqui las andanzas de la clase de las de 4 de 1º de japones y de EOI, suerte el año que viene chicos 😀 Espero que sigamos manteniendo el contacto.

Arroz con curry (Karee raisu)

Bueno que me encanta la comida japonesa no es ningun secreto. Me parece la mejor cocina del mundo viendola globalmente. Es muy variada, muy sana, es muy vistosa, hay platos faciles de preparar y esta buenísima. Estas cualidades las tienen las comidas de otros paises y muchas comidas ganan a la japonesa en aspectos separados, pero a mi entender globalmente hablando la japonesa es la mejor.

Bueno seguro que entre las cualidades que os he contado os habrá sorprendido alguna, ¿qué es facil de hacer? pero ¿qué dices?! Bueno pues depende de que platos claro… A lo que direis pero si los japoneses solo comen pescado crudo en forma de sushi, incluso el mas culto dira, no… tambien sashimi. Bueno pues no, hay muchas más cosas. Hay platos con carne, aqui voy a hablar de uno, el arroz con curry, al que se le suele añadir un poco de carne. A los japoneses les encanta el picante y mas aún el curry, así que lo comen mucho. Bueno veamos los pasos de preparación de este manjar:


Lo primero de todo es pelar un par de patatas de tamaño mediano, una zanahoria y unas cuantas cebollas, como 4 o así.


Luego se dora la carne, puedes elegir la que mas te guste, cualquiera vale, en este caso nosotros compramos unos muslos de pollo.


Esto es lo que echaremos en la olla.


Pero antes doramos tambien un poco las patatas.


Y ahora el ingrediente secreto, el curry en pastillas, es increible solo tienes que comprar esto y el resto es muy fácil ya veréis.


Cuando lo abres ves que esta dividido en dos pastillas gordas, que a su vez puede dividirse en 4 mas pequeñas, creo que cada pastilla de estas equivale a 1 racion, es decir si hacemos cuatro pastillas, nos saldrían 4 raciones.
¿Dónde comprar esto? Pues bien aqui en España en la tienda tokyoya
Aunque ya os hablé de la tienda en el post del tonkatsu volveré a hacerlo brevemente. En esta tienda tienen un montón de cosas de Japón de marcas auténticas. Es como si te trasladaras al Japón de verdad es increíble. ¿Lo malo? pues el precio, por poner un ejemplo estas pastillas salen como por 7-8 euros, aunque tampoco esta mal, son 8 raciones a euro la ración. Pero esto mismo en japon sale por unos 300 yenes, es decir como dos euros y medi,. jeje. Pero bueno, para nuestra desgracia, no estamos en Japón 😀

Bueno continuemos:

Ya solo queda meter todo en una olla con agua y dejar que el agua reduzca hasta quedar una salsa espesa. Una vez hecho eso ya esta el curry. Tan solo nos falta el arroz, de la cual os hablare otro dia que así aprovecho para enseñaros mi nueva arrocera 😀


Este es el resultado, no me digáis que no tiene buena pinta 😀

Venga y ahora voy a estudiar un rato!

Edito:Si César tenias razon en lo que decías, ya lo corregí muchas gracias

Estoy flipando O_o

Bueno como ya os comente tengo un amigo que marchaba ahora para japon os vuelvo a recordar su blog para que no se os olvide y para que los que llegueis de nuevas lo visiteis. El esta a dia de hoy alli, de hecho ahora estara en Kyoto. La cuestion es que el ha estado mandando fotos de su visita como es obvio, muy bonitas, muy espectaculares, que me traen muchos recuerdos; pero hay una de ellas que me ha dejado alucinando y ahora vereis vosotros mismos:

Primero mirad esta foto que hicimos cuando fuimos alli era el mes de Septiembre, en el parque de Ueno un lago con un monton de plantas con hojas enormes resultaron ser flores de loto.

Mar de loto

Muy bonita la foto y tal

Ahora este parque es de obligada visita si va sa Tokyo entonces claro David tambien lo visito y claro tambien saco fotos, y claro tambien saco una foto parecida a la mia porque los edificios llaman la atencion. (Con respecto a esto es curioso que tengamos muchas fotos repetidas, como las cosas que mas llaman son las mismas muchas veces ves las mismas fotos pero con gente distinta es una rara sensacion de dejavu) Bueno que me pierdo. Esa era mi foto en Septiembre y ahora veamos la de David en el mes de Abril:

Ojo

Pues si señores ya no hay flores de loto

El porque ya no estan pues no se… las cortan? son una planta de temporada? yo me inclino mas por esta ultima opcion.

Cuando se la enseñe a mi compañero de viaje Juan, me dijo esta mas bonito con las plantas, pero el no tenerlas tiene una ventaja adicional que es esta:

barcas

Pues que ahora se puede montar en barquito por este lago lo cual debe estar muy bien. Mas ventajas de viajar en esta epoca del año son por supuesto el sakura:

sakura

Que es cuando un monton de arboles de cerezo se ponen en flor y debe de ser precioso.

Y otra ventaja son que no hay temperaturas tan altas, ni es epoca de tifones. Lo unico malo que te pillen lluvias, o que el sakura como varia de un año a otra se retrase o se adelante ese año y no puedas verlo. Pero bueno nunca se sabe.

Con esto y un bizcocho…