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Comida

Cosas que me sorprendieron trabajando de camarero en Tokyo

Hubo una temporada cuando era estudiante en la que literalmente no tenia ni un duro y trataba de conseguir dinero de cualquier forma. Mi forma de sacarme unas perras fundamental era dar clases de español pero necesitaba mas y entre en un restaurante español a servir comidas y bebidas. Ya había tenido algo de experiencia cuando trabaje con 18 años de camarero en un Foster Hollywood, pero claramente esto era otra cosa. La cuestión es que nunca llego a cuajar del todo la cosa y el dinero que sacaba no era mucho y lo cierto es que era mejor emplear mis esfuerzos en buscar nuevos alumnos que en esto. Pero al menos aprendí una experiencia nueva. Y son estos aspectos que me sorprendiendo los que os quiero contar

  1. Las botellas se descorchan en la cocina. En España solemos descorchar las botellas en la mesa del cliente. Básicamente para mostrarle que acabamos de abrirla y de que no esta rellenada con a saber que. Esto es algo que un japonés no tiene ningún interés en saber, tan solo quiere que se lo lleves listo.
  2. No se puede hacer ruido al descorchar botellas de espumoso. Habiendo aprendido ya la lección anterior abrí un par de botellas de cava que me habían pedido y el cocinero vino corriendo y me dijo que que narices estaba haciendo. Parece ser que el ruido del descorchar el cava es algo que molesta a los clientes y hay que hacerlo bien poco a poco y con un paño para que no se escuche nada.
  3. Cuando sirves una cerveza has de dejarla siempre con una considerable cantidad de espuma. Esto es algo así como 3 dedos de espuma, si la sirves con menos se verá mucho menos apetitosa a los ojos de un nipón medio.
  4. La paella con cuantas más cosas mejor. Aqui sirven lo que llaman たっぷりパエリャ (tappuri paeria) tappuri significa mucho, rebosante. Y es literalmente eso, les gusta una paella que tenga encima muchos «bichos», pero a nivel absurdo, sin embargo debajo tiene poco arroz, insaboro y PASADO. Un ejemplo de esto es la foto que encabeza el artículo, las hay con muchas mas cosas, si no me creéis mirad aquí
  5. No existe un control tan estricto sobre el tema de las mujeres primero. Esto es algo que se aplica a casi todos los ámbitos, los ordenes en Japón se rigen por rangos, no tienen nada que ver con el sexo. Esto podría parecer poco sexista y correcto por tanto, pero al mismo tiempo ocurre que las mujeres no suelen estar casi nunca en niveles altos del rango (pero esto es un tema totalmente distinto).
  6. Al trabajar en restaurantes es muy común que como parte de tu pago estos te den de comer en las horas de trabajo. Esto es algo que también sucede en España, pero hasta donde yo se esto no esta tan extendido por el país ibérico. En Japón es prácticamente una norma no escrita.
  7. Los japoneses son extremadamente eclécticos a la hora de comer. En España solemos seguir un orden de primer plato, segundo y postre. Y estas cosas tienen sus vinos asociados. Incluso de tapas tenemos cierto orden en que tipos de tapas y que beber. Los japonés piden los platos y van variando entre una cosa y otra al azar, cambian entre vinos casi aleatoriamente y pasan del vino a la cerveza, al vino dulce, para luego volver al vino tinto. Son capaces incluso de tomarse un postre y luego una tapa de calamares. Esto me ha llamado mucho la atención.
  8. La comida española que triunfa en Tokyo no tiene porque ser estrictamente comida española de verdad. En el restaurante donde trabajaba la tortilla no tenia NADA que ver con nuestra tortilla. Y un ガリシアのタコ(Pulpo de Galicia) era una especie de ensalada con mayonesa, lechuga y pulpo de lata. El caso es que todas estas cosas chiflaban a los japoneses.
  9. La sangría es el negocio del siglo para cualquier bar español. La gente la pide mucho porque entra sola y se sirve en vasos o jarras donde el 60% es hielo, se hace sin fruta con vino malo, soda y azúcar y se cobra a precio mas caro que el vino. El precio de un vaso que tendrá unos 10-15cl se vendía en mi bar a 800 yenes (unos 8 euros).
  10. Existe una ley que indica cual es el sueldo mínimo que un trabajador ha de cobrar al mes en Tokyo y esto es algo así como 850 yenes la hora (unos 8 euros y medio), pero lo normal es ganar 1000 yenes a la hora. Esto hace que si trabajas como estudiante 20 horas semanales 20 horas a la semana ganes 80.000 yenes al mes (unos 800 euros). Un sueldo claramente insuficiente para vivir dignamente en Tokyo, pero si da para que un estudiante que vive con sus padres se pueda pagar bastantes «caprichitos» al mes.
  11. Los camareros al igual que cualquier otra profesión en Japón no reciben NINGÚN tipo de propina. Se considera que cualquier trabajo ha de estar bien hecho por definición, por tanto no se ha de premiar positivamente ya que es lo que se espera al recibir cualquier servicio o producto. También se considera que el pago que reciben los trabajadores es suficiente y por tanto no sea necesaria dicha propina.

Interesante este mundo en Tokyo, mejor o peor que en España, pues yo diría que los camareros aquí en Japón viven mejor aunque claro no todo es Jauja. Si son trabajadores バイト (baito) como lo era yo no tienen derecho a vacaciones pagadas, podrán cogerse los días libres que quieran pero nunca recibirán dinero por ello, lo mismo sucede si se ponen malos y demás, aunque eso es igual para los trabajadores fijos, yo si tengo un día de baja o bien me cojo un día de vacaciones o no cobro ese día.

Fotos iphoneras de Diciembre del 2011

Alentado por la resaca del año nuevo me he retrasado, pero ya por fin llega la entrega de las fotos iphoneras de Diciembre. Al haber venido a España la lista de fotos es grande, como siempre me enrrollo poco. Si quereis alguna explicacion mas extensa de alguna foto, comentad¡ y sereis contestados 😉

Comenzo el mes con el examen del N2 a la vuelta de la esquina, asi que totalmente centrado en la preparacion de este.


Luego llego el examen en si…

Y los dopajes para afrontar el examen, jeje.

Tras la triste noticia, esta fue una de las cosas que primero mire y que tengo pegado en un lado de mi escritorio. Una nota manuscrita de mi abuela en la que le mandaba un regalito a mi chica.

A veces los japoneses tienen una incapacidad supina de escribir ingles… ojo a magical…

Vino del barca, increible lo que se encuentra en Tokyo.

Cambie de ordenador, me tuve que despedir de mis pegatinas… necesito nuevas, se aceptan colaboraciones, pero han de ser epicas.

Antonio y Hector nos enseñan como beber cafe a menos de 40 centimos en un starbucks.




Chiqui nos invito a inaugurar su casa en una fiesta epica que sirvio a su vez en mi caso de despedida a Xavi 🙁

Desde ahi vimos el eclipse total de luna, nunca habia visto algo asi, fue increible.

La fiesta quedo bautizada como la pota-party… vaya tela…

La bebida de los anticampeones (se requieren conocimientos minimos de japo para la comprension de la broma jeje)

El que pongan las patatas baratas en el mcdonald es jodido para la salud de los alumnos de nuestra escuela jeje.

Sigo encontrando cosas absurdas en mi basura.

Miles de sabores de pringles.

Buscando desesperadamente un coche para Bartek… pero sin exito 🙁

En nuestra escuela nacio long cat!

Tocar Asian kung fu Generation, pero entre que los conciertos aqui cuestan un riñon y mi pobreza, pues tendre que joderme.




Hicimos una mini excursion de medio dia que tengo pendiente repetir con mas calma.

Me quede con ganas de pillarme esto..

Este dia fue precioso… habia una luz especial, de verdad.




Y en ese dia compre una loteria (en la que creo que no me ha tocado nada), el detalle del mini templo improvisado al lado de la tienda de loteria me llamo mucho la atencion.

Compre una ps vita aunque desgraciadamente no para mi.

Llego la fiesta de navidad de KAI y de nuevo tuvimos la tarta de sandwich sueca, como me gusta…




Hiro y yo tuvimos una comida de navidad, espectacular.

En este imponente hotel es donde comimos.

Y este bonito y frio dia teniamos en Shinjuku.

Conte el dinero de mi hucha mientras aprovechaba para sacar los euros que tenia, esas eran las monedas de 5 yenes.





Cronica de un viaje…


Y de una llegada

Y comenzo el cebamiento.



En Sepulveda para comer cordero.







Una de las cosas que sin duda no tiene Japon son los cielos de España.

Manda webos…

Miedito.

Uff cordero, amo el cordero.

Drogas para afrontar las cenas navideñas.

Y fueron necesarias esas drogas jeje.








Fotos familiares en nochevieja… y si, estabamos disfrazados… todos con disfraces que comenzaban por la letra O a ver si los sacais.

Odio las uvas, en concreto las pepas, asi que asi recibi el año.

Recibiendo el año con zombis.

En mi familia durante las uvas nos dedicamos a jodernos el uno al otro… somos asi jajaa.

Y por supuesto que el año termino/empezo con un brindis. A ver que nos depara este 2012.

Fotos de la pre-nochebuena

Estas Navidades he estado bastante desaparecido por aquí y es que ha sido tiempo de arreglar miles de cosas, de estar con amigos y familiares. Pero eso si, hice muchas fotos y las voy a ir compartiendo por aquí a razón de un evento por día o similar. De momento os dejo con las de la pre-nochebuena. Es decir lo acontecido justo antes de la cena, preparación, fotografía familiar en el árbol y demás.

Podréis ver fotos como la de la cabecera o tan divertidas como ésta:

Leer más »Fotos de la pre-nochebuena

Celebraciones cumpleañeras en el parque

El otro día nos juntamos unos cuantos a celebrar unos cuantos cumpleaños, como nos vemos de higos a brevas todos juntos pues aprovechamos para celebrar no uno, ni dos, ni tres, ni cuatro, si no cuatro cumpleaños. Para mi sorpresa el mio fue uno de ellos. Tampoco hay mucho que contar, cada uno llevamos algo de comer y/o beber y nos sentamos bajo la sombra de un arbol que necesitaba que le echarán abono H&S y nos dedicamos a comer y beber hasta que empezo una especie de apocalipsis en forma de tormenta. Veamos esas fotos:

Comidita
Anda que no comimos bien 🙂
El bigote de Ramón
El extraño bigote de Ramón… y no no esta trabajando para La chica de ayer
Trufa
Había dos perrillos invitados, el primero Trufa.
Grep
El segundo Grep, que tiene su propio blog y todo. El blog de Grep
Descanso reparador
Tiradetes
Después de comer nos dedicamos a descansar y charlar un buen rato.
Abriendo regalos
Luego nos dieron un regalito, se trataba del disco de El hombre linterna
Grep con sueño
Genial bostezo de Grep, captado por su amo, Ramón.
Hielo de Space Invaders
A Sergio le regalaron esta genial hielera de Space Invaders
Ovni volador
También un ovni volador cuyo secreto residía en el Kevlar (y hasta ahí puedo leer)

Después por la noche salimos a seguir celebrando, pero el problema es que se nos quedo un poco de gente por el camino, básicamente todos menos Pablo y yo 🙂

Comiendo por Google Dublín

Siempre que tengo oportunidad y mis amigos me invitan me paso a comer por Google, una empresa que solo pasar un rato por ahí ya sales maravillado, no me imagino lo que sería trabajar ahí dentro. Como en todas las empresas tendrán sus rollos, pero vamos si me apetece una etapa de trabajar ahí y conocer esa empresa 😉 así que Larry Sergey si pasáis por aquí ya sabéis 😉 Mientrás tanto os dejo con el vídeo que hice mientrás zampábamos:

El vídeo original tiene una calidad brutal, pero aquí se ha perdido bastante creo que me voy a pasar definitivamente a vimeo ¬¬ (Anda si lo ponéis en HD se ve bastante way 🙂 )