Lentejas, si las quieres las comes si no las dejas

15 Jan

Posted by zordor as Italia

Estando de erasmus esta claro que existen una serie de comidas que comeras mas veces debido a su naturaleza. Normalmente se buscan dos objetivos que son el precio y la celeridad con que se prepara. En este ranking los ganadores son claramente el arroz y la pasta son dos cosas muy baratas y que se cocinan muy rapido y sin necesidad de una maña especial.

Ahora bien las lentejas debieran estar dentro del menu habitual de un erasmus, son mucho mas baratas que cualquier comida. No he conseguido pensar en algo que sea tan barato, y es que pensemos. 1kg de lentejas, un par de tomates, un par de cebollas, ajo. Realmente con esto tenemos suficiente y de aqui pueden comer unas 10 personas. Si echais cuentas no sale a 30 centimos el plato La dificultad aunque puedan asuatar es nula. Y el tiempo, si vale se tardan 2-3 horas pero no requiere que estes atento.

Yo hoy he hecho mis primeras lentejas, y la verdad es super facil solo hay que echar cosas a la olla y esperar. Veamos el proceso:

Lo primero de todo deciros que las lentejas aqui son un poco distintas fijaos en el color:

Además estas son las mas baratas del lidl

Aqui podeis ver que la calidad no es excesivamente buena.

La noche anterior dejamos las lentejas a remojo con abundante agua, que las cubran de sobra, las lentejas crecerán asi que poned agua más que de sobra.

La receta que yo segui es la de este maginifico libro de cocina que me trajeron los reyes majos, en el se pueden encontrar todas las recetas que se suelen hacer en una casa, el libro es genial y no deberia faltar en ninguna cocina que se precie. Yo lo tenia en España y desde pequeño lo he visto, esta es la nueva edición. Bueno la receta a seguir puede ser la de ese libro o cualquiera que encontremos por Internet, basicamente siempre es lo mismo.

Tras dos horas y algo ese deberia de ser el aspecto de nuestras lentejas. El nivel de liquido como nos guste, a mi me gustan espesitas pero con algo de caldo que no sean un mazacote ni que sean una sopa.

Para la siguiente vez tendré en cuenta lo siguiente. Tengo que echarle menos picante, a la gente no le gusta la comida tan picante como a mi. Debo comprar lentejas de mejor calidad, el sabor del caldo es bueno, pero las lentejas se quedaron algo espesas, además estas tienen una piel muy dura.

Y eso es todo, espero leer vuestros comentarios, ya que ultimamente estoy preocupado las visitas a mi web suben pero cada vez tengo ~~mas~~ menos comentarios y la verdad es que es lo que mas me gusta de tener un blog, lo que la gente comenta.

Nos vemos!

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29 Responses

guille

January 15th, 2006 at 15:31
1

Jue ese libro es super tipico en nuestra familia, juas juas, es tna o mas familiar inclso q la termomix, je je, por cierto le podias haber pedido a los reyes una termomix, juas eso si q hubiera sido algo util :d
Pues eso, yo abien aconsejo ese libro porq ademas de q la comida te sale muy buena,Simone Ortega, la escritora, te lo escribe debuti.

Ale rodri, ahora currate un cocidto, q aunqu un poco mas caro, ya tendrias grasa suficiente para sobrevvir el resto del invierno a comida trubia
Guillermo

January 15th, 2006 at 15:31
2

Yo estoy estudiando en Dublin y también me he comprado ese mismo libro de cocina, pero de momento la única comida que he hecho es pasta y arroz, jeje.Espero que en esta segunda etapa resucite mi vena cocinera y me ponga con ello!
zordor

January 15th, 2006 at 15:38
3

Que veloces respuestas y de dos Guillermos, al verlo pense que Guille se te habia ido la pinza y habias escrito dos veces, pero no! tengo un escritor nuevo por aqui. Como llegaste hasta aqui Guillermo? Que ilusion me hacen estas cosas
Marisa

January 15th, 2006 at 16:52
4

Como ya sabes que este plato no es mi fuerte te emplazo a preparar unas buenas lentejas cuando vuelvas a casa. ¿Hiciste el kilo entero? Imagino que tendrás que congelar raciones. Bon apetit!
zordor

January 15th, 2006 at 19:23
5

Que va que va, solo hice 600 gramos, pero aun asi tengo un monton, asi que congelare
Ociore

January 15th, 2006 at 19:45
6

Uhm… yo usaba (y sigo usando) lentejas en lata, que son un poco más blandas (por estar ya pre-cocidas) y más baratas que las secas.
Un besote!
P.D: … y ahora no digas que no te comento…
tía pi

January 15th, 2006 at 20:11
7

soy la abuela: que si, que está muy bien eso de las lentejas, pero las mas ricas y mas finas son las que aquí llamamos de Burón, que son pequeñitas, y que mmmmmmm no hace falta, bueno que pusiste ya? que no hace falta ponerlas en remojo y cuecen al mismo tiempo que unas patitias en cuadros que eches en ellas.

nada más, que muchos besos y me encantan los recuerdos que tienes del abuelo en la chacra con las peleas de guille y quetándole la parte del revuelto de toritilla al abuelo. tanto que diciais que no os gustaba si no le echabais ketchup que eran las vuestras os ibais a las del abuelo sin ketchup.
muchos besos,
la abuela
Converso

January 15th, 2006 at 20:17
8

Estos post son los que hacen de internet un sitio genial.

Por cierto, ese libro es todo un regalazo, felicidades.
zordor

January 15th, 2006 at 20:19
9

Ole converso es genial volverte a leer comentando por aqui me alegra mucho ver que sigues leyendome
Paloma

January 15th, 2006 at 20:43
10

si, el libro es un verdadero mito, el único problema es que yo ya me había aprendido q las tortitas eran la receta 1029 y ahora la han cambiado… grrr… jejeje. Muy buena pinta las lentejas y ya sabes cuando quieras sacarte dinerillo, haces un extrajob y te pones en el duomo a vender platos de lentejas a 1,5 €…
Guillermo

January 15th, 2006 at 21:11
11

zordor pues la verdad que ahora mismo no recuerdo exactamente cómo te descubrí, pero supongo que a través de algún enlace en alguno de los blogs que leo habitualmente. Así que ya te tengo cogido!nada se escapa a mi bloglines…jjee.
Un saludo.
guille

January 15th, 2006 at 23:57
12

NO hay nada como demandar q la gente de escriba un poco juas juas, unas lagrmillas, damos un poco de pena y ale todos a escribir
G0RK4M

January 16th, 2006 at 0:03
13

Te ha salido bien la llamada al orden

Buena pinta esas lentejas
elmundodemonic

January 16th, 2006 at 1:30
14

Habitos raros

Desde el blog de zordor he recibido un meme. Seguramente pensareis lo mismo que yo, qué es un meme?? Pues la verdad es que todavia no lo se :S. Consiste en que otro “bloguero” te invita a que hagas algo determinado y acabe en plan cadena p
zordor

January 16th, 2006 at 1:42
15

Si la verdad es que me salio bien la cosa Voy a tener que poner ese parrafo en todos mis posts al final
MartinDark

January 16th, 2006 at 10:26
16

Haber si me pongo yo un dia a cocinar, o por lo menos intentarlo, que me veo en situación y.. xD, solo se hacer bocadillos, sandwiches y cosas de microondas, todo un cocinero, vamos.
Saludos!
Ruben

January 16th, 2006 at 10:50
17

Hola!! Las lentejas son mi plato favorito, asi que a cambio de los buenos momentos
que paso leyendo tu blog te voy a contar como las preparo yo.
Te gusta la oreja de cerdo salada? Pues la pones a desalar el dia anterior, luego la
lavas bien y la cortas en pedazos del tamaño de una goma de borrar. Despues doras esta
durante unos minutos (que no se queme), añades 1 cebolla picada y 2 o 3 dientes de ajo
(pelados y enteros). Yo tambien le pongo 1 hoja de laurel y si quieres algo de pimiento
morron (con medio es suficiente, picado en trocitos). Despues que la cebolla y el resto de ingredientes se
doren unos minutos, añades las lentejas y las remueves un poco. Tienes que echar de agua
3 veces el volumen de lentejas. Y las dejas cocer (el sal yo lo añado al final, despues
de probar como estan).

Ahora un par de consejos: Utiliza lenteja pardina, sabe mucho mejor (es mas pequeñita que
las otras). Si lo haces en olla a presion, con 12 minutos desde que comienza a salir el vapor
teniendo la olla cerrada es mas que suficiente, las haces en un periquete. Yo solo tengo 1h y
media para comer y las hago asi, sin poner a remojo al hacerlas en olla a presion.

Saludos desde A Coruña.
zordor

January 16th, 2006 at 11:07
18

Madre mia Ruben se ve que eres un autentico experto con esto de las lentejas, muchas gracias por tus consejos, la verdad es que la oreja de cerdo no me gusta nada, nada, pero el resto de consejos… oido cocina! Lo de la olla rapida tampoco va a poder ser, mas que nada porque no tengo una, además la tengo un poco de manía fue la culpable de que mi madre dejase de saber hacer lentejas.

Vaya post con millones de comentarios, lo tengo decidido tengo que hacer un blog de un friki cocinero es cuando mas gente escribe, o fue por el tiron de orejas que os di? Bueno sea por lo que sea yo encantado. A ver lo que dura…
Ironcro

January 16th, 2006 at 12:52
19

Una forma muy italiana de comerlas es con Zampone. El Zampone es una mano de cerdo deshuesada rellena de carne picada. Tiene grasas a tope pero está de muerte… Si tienes oportunidad de pillar uno, hazlo. Viene listo para calentar, se añade a las lentejas y listo!
Silvia

January 16th, 2006 at 23:37
20

fijate esa ultima receta si q es pa probarla…ya q estas allí…eso si luego a comer vegetales 3 días… yo te iba a comentar q añedieses chorizo y esas cosas no? le da algo más de sabor…a mi la verdad es q no me gustan mucho y tengo q ocultar sabores…
hombre y sobre los miles de comments de este post esta claro q es más interesante unas lentejas que un mac pc
Steve-o

January 17th, 2006 at 16:50
21

Que sepas que las lentejas son mi comida favorita
Mi madre las hace para correrse de gusto!
zordor

January 18th, 2006 at 1:16
22

Increible el exito de este post, de verdad que no me lo creo voy a empezar a hablar mas de comidas de estas de toda la vida, al final ni cosas frikis, ni comida japa ni leches, hablas de lentejas y todo el mundo se apunta a hablar

Proximo volumen… cocido madrileño… veremos que tal
fibryna

February 1st, 2006 at 12:01
23

bueno.. pues yo llevo 3 años independizada y todavia sigo buscando recetas sencillas x aki.. kada vez k me entra el nervio de lentejas tengo k venir corriendo al pc pa´recordar como se hacen.. patetico!!!!!! odio la cocina!!!! odio limpiar!! hacer las camas!!!! necesito un buen sueldo para poder dar trabajo a alguien en mi minuscula casa!!! un saludito desde sopelana (bizkaia) @-
Blanca....

September 28th, 2006 at 14:58
24

Pues yo llevo 3 dias con las lentejas de mi madre en la nevera esperando a que espesen un poquito…..que solución me recomendais???
Mangons

January 18th, 2007 at 23:13
25

A ver si pones el del cocido, que lo necesitaba hoy (y por eso he acabado aqui, si hacia tiempo que no venia….) y no me vale con las lentejas….por cierto, muy buena receta

A ver que tal acabo yo el cocido

Besos
zordor

January 23rd, 2007 at 17:29
26

Tio SI que hable del cocido mangons, puedes visitarlo aquí:

http://www.frikis.net/cocido/397/

En fin… para que pondré un buscador en las web… jeje
Maria

February 2nd, 2007 at 10:29
27

Hola, llego un poco tarde al tema de las lentejas.. Te encontro una amiga mia pues hace tiempo vendo dando lata con la historia de la planta de lentejas… alguien sabe como se ve una planta de lentejas? Yo todavia no lo se. Me encantan las lentejas pero bien preparadas, espesitas y servidas con arroz. Has probado las hamburguesas de lentejas? Quedan buenisimas, despues de hidratarlas haces harina con ellas y les pones toda clase de especias, semillas de coriandro, hinojo, comino… quedan con un sabor entre oriental y arabe que te encantaria. Apenas desde ayer cocino para ganarme la vida, pues hace anos soy publicista y cocinera aficionada. Tuve la suerte de encontrar un empleo en cocina en Ginebra. Me gustaria compartir recetas, ideas, dudas y comentarios contigo. Me llamo Maria y soy Colombiana, si quieres enviame tu mail y nos comunicamos.
JOAN VILLARÓ

March 30th, 2008 at 11:27
28

¡Hola!

Dada mi experiencia como chef de cocina trotando por estos mundos de Dios en infinidad de cocinas de toda índole, solo deseo divulgar para todo el mundo, el fantástico arte culinario en todas sus vertientes.

Si entráis en You Tube y tecleais Videos de Joan Villaró, estaréis en mi espacio de videos muy distintos, con “personalidad propia”, divulgativos y alegres, al mismo tiempo, muy didácticos.

Espero que disfrutéis con ellos y nos pongamos todos juntos el delantal . OS SORPRENDEREIS SI ENTRAIS TAN SOLO “UNOS MINUTOS”. (Os recomiendo el….”Arroz envuelto de espectáculo”)

APRENDER BIEN Y SABER ORGANIZARSE EN UNA COCINA, ES BUENO PARA TODOS. ¡VENGA ANIMAROS!

Un fuerte abrazo para todos

JOAN VILLARÓ

Colaborador en importantes medios gastronómicos.

Revista COMER BIEN (Difusión nacional) RADIO ESTEL (Cataluña y Andorra). MATARÓ RADIO. Chef de PRONOKAL.
Espacio culinario LA CUINA RÁPIDA. (La Cocina Rápida) en TELEVISIÓN ESPAÑOLA 2ª Cadena (Emitido durante Quince meses) Etc.Etc.
juenmiguel

July 13th, 2008 at 22:21
29

ola yo kiero decir k odio las lentejas