Kakigoori

Bueno estareis pensando que esta diciendo este ya se le ha vuelto a olvidar tomarse su pastillita. Bueno pues os aclarare kakigoori es una palabra japonesa, es el nombre de un postre japones, bueno realmente en japon no existe postre es mas bien un refrigerio que toman. Se trata de una especie de mezcla entre helado (por su presentacion) y de granizado por su composicion. Aqui un par de imagenes de como es el kakigori que venden en las tiendas por alla:


Este creo que es el mas industrial. Correccion: resulta que esto son de juguete tiras por detras de ellos y salen confetis y tal 😛 juas pues si que parecian artificiales si jeje


Este seria ya mas el que te ponen en una cafeteria.

No obstante creo que lo mas tipico son los vendedores callejeros que se plantan en mitad de la calle con una maquina picadora de hielo y venden a los niños y no tan niños. Ahora un par de fotos de unos niños que capturamos mientras tomaban su kakigoori de melon:


Ahora bien hay varios tipos algunos se mezclan con leche condensada, frutas y mas cosas. Pero este es el mas basico y mas tipico. Con estos calores estareis deseando tomaros uno y me odiareis por haberos puesto los dientes largos, pero todo tiene solucion, os planteo una solucion casera y occidental de hacer kakigori Si estais en Japon podeis hacerlo como alli o comprar uno ahi, aqui pongo un enlace a un articulo de un hombre que esta alli, por cierto su blog es sensacional echad un vistazo al post aqui

Bien y nosotros a lo nuestro. Yo para picar el hielo he usado la thermomix, pero claro no todos lo tendreis, por casualidad hoy vi esto asi que os lo pongo por si os interesa:

La venden en lidl por 18 euros

Y si no, pues no se picadlo a partillazos dentro de una bolsa, imaginacion al poder. El caso es que el hielo picado es un requisito imprescindible.


Una vez hemos picado el hielo lo servimos en una copa y bueno asi es como me quedo a mi.


Esto es el hielo picado, en la thermomix.


Bien ahora hay que echarle sirope por encima que es lo que le da color y sabor. Lo suyo seria echarle sirope de Japon, pero direis pero es que no vivo en Japon. Bueno al menos en Madrid contamos con una tienda de productos japoneses es tokyoya ya os la he recomendado mas veces. Aqui venden el sirope autentico. El problema cuesta como 6-7 euros una botella no demasiado grande.

Yo opte por lo que veis arriba la tipica botella que sirve pa hacer chupitos… pues si vale para mas cosas 😛


Aqui sirviendolo, para mi la mejor parte ver como se extiende el color, queda muy bonito.

Y este es el resultado final. Esta muy bonito. Sabe rico, aunque prefiero un granizado de limon de aqui. Eso si este es muy refrescante, me recuerda un poco a un flash. El sabor es algo distinto al de Japon pero da el pego bastante bien. Os animo a que lo hagais, ah y si os pica el gusanillo por la thermomix decidmelo que mi tia es vendedora 😛

Uf que post mas largo.

Actualizacion

Segun me informan en Albacete en España, tambien se comen estos helados. Y en Peru tambien, les llaman raspadillas por alla 😀 Que pequeño es el mundo jeje

8 comentarios en “Kakigoori

  1. Hola:

    sabes me interesa la foto en donde aparece la maquina con hielo y los limones a un lado, de que fabricante es, es posible saber para poder comprarla.

    agradeceraio tu respuesta luiscubu@yahoo.com

    yo te escribo desde chile

  2. Pues la verdad es que no tengo ni idea, yo vi una en una tienda por 30 euros, pero no se, creo que era de moulinex, pero ni idea. No debe ser algo muy fuera de comun de todos modos. Es cuestion de preguntar por picadoras de hielo.

  3. Quisiera saber como es la receta de los jarabes que se utilizan en estos raspados de hielo
    Saludos desde Peru
    Adolfo Mor

  4. Hola Adolfo me encanta tener comentarios internacionales, muchas gracias. La receta? si te refieres al jarabe, pues ni idea yo lo compro hecho como puedes ver en la botella, si es respecto a la raspadilla, pues no tiene mucho secreto, hielo picado y un chorro de jarabe por encima 😀

  5. konichiwa!!!

    grtacias por la receta, hacia tiempo que buscaba algun “postre” para una comida que tenia.

    muy wena pag. grax!

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